食品质量和保质期对生产过程中对温度，水份和湿度的控制有着密不可分的关系，温湿度记录仪和温湿度监测系统则广泛用于过程控制和质量控制测试。 

　　一：原料监测

　　食品生产过程中，食品原料如面粉和糖的水分含量是不同的，当混合在一起时会对最终产品质量产生不良影响，在自动化生产条件下对原料水含量进行严格的监测，才能保证成品的品质。

　　适用产品：便携式温湿度仪，水份测量仪

　　二：发酵控制

　　操作条件要求高湿度环境条件下(90%相对湿度控制)

　　适用产品：高湿度温湿度变送器，温湿度记录仪，温湿度仪

　　三：烤箱

　　需要控制露点以在面包表面结成硬皮，对高温烤箱的温度严格控制

　　适用产品：温湿度变送器，高温温度记录仪，高温温度验证仪

　　四：质量控制

　　相对湿度可以控制细菌活性和产品保质期。

　　适用产品：手持温湿度表、温湿度监测系统，报警温湿度记录仪，报警温湿度系统