所谓低温冷藏运输泛指冷藏冷冻类食品的仓储及配送，要求提供低温运输的企业不得在任何环节改变制造商原来设定的产品保存温度条件,主要通过制冷和保温来实现。

　　记录仪在低温冷藏运输中的作用：

　　供低温运输的企业，在承运时商品时，按客户的要求将冷藏车或者保温箱里的温度保持在一定的范围之内，一般通过冷机制冷和冰袋或者干冰来现实。温湿度记录仪在整个运输过程中起到的是第三方监督使用。

　　运输温度记录仪的分类：

　　有纸温度记录仪：也称带打印温度记录仪或走低温度记录仪，优点在于数据比较直观，有不易作弊的优点，缺点在于不利于长期保存。

　　无纸记录仪：也称电子温度记录仪、智能温度记录仪，优点在于数据保存方便，数据容量大，精度高。缺点在于需要通过计算机读取数据，操作相对复杂。

　　报警温度记录仪：记录仪带有GPRS模块，可在温度超标时，将超标信息发送至指定手机上，优点在于可实时发现问题并方便解决问题，缺点在于价格相对较贵，操作相对复杂。